اليكم أفضل و ألذ الوجبات السريعة التحضير لمشاركتها مع العائلة و نشر السعادة
يدور الموسم حول ملء نفسك بأشد المشاعر دفئًا وغموضًا. إنه الوقت المثالي لإضافة القليل من الهدوء ، أو القناعة البسيطة والراحة ، إلى حياتك اليومية.
لا أعرف شيئًا عن أي شخص آخر ، لكن لا شيء يجعلني أشعر بالدفء أو الضبابية أكثر من الطعام الجيد. هذا الوقت من العام مخصص للوجبات الشهية التي تجلب السعادة من الداخل إلى الخارج. Hygge ، في جزء منه ، حول العمل الجماعي. إن تناول وجبة جيدة مع تساقط الثلوج هو أمر مريح ورائع مثل الحياة ، في كتابي.
يمكنك تحقيق ذلك في منزلك هذا الموسم من خلال البدء بأطعمة hygge. هناك الكثير من وصفات hygge الرائعة التي تتسم بالبساطة والوفاء والتي سترسم بصدق ابتسامة على وجهك. استمتع بالطريقة التي تهدئ بها هذه الوصفات العقل والجسد والروح. ثم شاركها مع الأشخاص الذين تحبهم أكثر.
عصيدة
العصيدة هي أفضل وجبة فطور دافئة في يوم بارد. إذا كنت بالفعل من محبي دقيق الشوفان ، فمن المحتمل أنك ستستمتع بفرصة صنع عصيدة عادية أو تزيينها بالطبقة المفضلة لديك. إنها قاعدة رائعة يمكنك صنعها بكميات كبيرة ولكن تقدم بشكل مختلف قليلاً كل يوم.
شوكولاتة نرويجية بولر
إذا كنت تخبز الخبز طوال الأشهر القليلة الماضية ، فأنت جاهز لتناول الخبز. تحتوي الكعك النرويجي الرقيق على لمحة من الهيل الذي يمنحها طعمًا فريدًا ولكن لا ينسى.
مكونات
500 جرام طحين لجميع الأغراض
100 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق صغيرة هيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
100 جرام زبدة
350 مل حليب
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
90 جرام شوكولاتة مقطعة
1 بياض بيضة متوسطة
طريقة التحضير
اخلطي المكونات الجافة - الدقيق والسكر والبيكنج بودر والهيل والملح في وعاء خلط كبير.
في قدر على نار خفيفة ، ذوبي الزبدة مع إضافة الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار. يرش القليل من السكر ويخلط حتى يذوب. يُرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً حتى يصبح فاتراً. يُسكب مزيج الحليب فوق الخميرة ويُحرّك حتى تذوب الخميرة تمامًا.
يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق ويُخفق حتى يتجانس. بعد ذلك ، باستخدام خطاف العجين ، اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على سرعة متوسطة حتى تحصل على عجينة مرنة وجميلة. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه. ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة ببطء.
على سطح مغطى بالغبار ، اعجن العجينة عدة مرات باليد حتى تصبح ناعمة. قسّمها إلى أربع قطع متساوية ، ثم دحرج كل منها على شكل سجق وقطّع كل شكل إلى 4 أو 5 قطع. لف كل قطعة على شكل كرة ناعمة بين راحة يدك وضعها على صينية خبز.
غطي الكعك بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم ادهنوا الجزء العلوي من كل خبز بخليط البيض.
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ما بين 12-14 دقيقة دعهم يبردوا لبضع دقائق واستمتعوا بالدفء!
كرات اللحم السويدية بطيئة الطبخ
هذه الوصفة سهلة التجميع ولذيذة تمامًا. يمكن تقديمه بعدة طرق مختلفة بناءً على تفضيلات عائلتك ، مما يسهل التبديل إذا كنت تريد إجراءه أكثر من مرة. ستضيف التوابل الدافئة إحساسًا منزليًا إضافيًا إلى الوجبة.
مكونات
3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة مقسمة
1 بيضة كبيرة
1/2 كوب فتات الخبز البانكو
8 أونصات لحم خنزير مفروم قليل الدهن
1/4 كوب بصل أصفر مبشور
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/8 ملعقة صغيرة بهارات
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
8 أونصات من اللحم البقري قليل الدهن 85٪ لحم بقري مفروم قليل الدهن موصى به
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
3 أكواب مرق لحم بقري غير مملح
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي 1/4 كوب كريمة ثقيلة مع بيضة.
يُضاف فتات الخبز ويُحرّك المزيج ويُترك جانباً.
في وعاء كبير نضيف لحم الخنزير والبصل المبشور والثوم والبيكنج باودر وملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب والبهارات والفلفل الأسود.
استخدمي يدك لخلط المزيج وخلطه لمدة دقيقة واحدة حتى يتماسك في المظهر.
يُضاف مزيج فتات الخبز (بانادي) ويُمزج باليد لخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا ، لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف اللحم المفروم ويُمزج باليد حتى يتجانس لمدة 45 ثانية.
يُلف مزيج كرات اللحم إلى 2 كرة بحجم ملعقة كبيرة ، أي حوالي 17 كرة.
سخني مقلاة كبيرة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بمجرد أن يسخن ، أضف كرات اللحم.
قم بتحمير كرات اللحم لمدة 4 إلى 6 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة واقلبها واتركها على النار لمدة 3 دقائق.
انقل كرات اللحم إلى الطاهي البطيء ، ولا تتخلص من المقلاة.
يُسخن المقلاة على نار متوسطة ، تُضاف الزبدة والدقيق ، ويُخفق المزيج ويُطهى لمدة 30 ثانية.
اخفقي تدريجيًا في مرق اللحم البقري وكشط أي أجزاء بنية اللون في قاع المقلاة.
يُغلى المرق ويُخفق حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة دقيقة تقريبًا.
أطفئي النار واخفقي في 1 ملعقة صغيرة ملح ، أضيفي الصلصة للطبخ البطيء.
غطي كرات اللحم واطهيها لمدة ساعتين على درجة "عالية" أو "منخفضة" لمدة 4 إلى 5 ساعات.
قلبي نصف كوب من الكريمة الثقيلة وعصير الليمون.
تذوق الصلصة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
زيني كرات اللحم السويدية بالبقدونس وقدميها مع البطاطس المهروسة أو نودلز البيض.
كعكة طبقة التفاح الشتوية
يشارك أبناء النرويج هذه الوصفة من الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge ، لذا فأنت تعلم أنه شرعي! هذا المزيج الشهي من التفاح والبندق والقشدة والهيل سيسعد عائلتك.
معكرونة أصلية من ألا كاربونارا
سباغيتي كاربونارا هي طريقة بسيطة للغاية ولكنها مرضية لتحضير المعكرونة التي ستشبعك بالشبع. هناك أيضًا الكثير من خيارات التخصيص لجعل الوصفة خاصة بك. إنه عشاء مثالي في نهاية الأسبوع سوف يلتهمه الأطفال بكل سرور.
مكونات
1 رطل من السباغيتي الجافة
4 بيضات كبيرة طازجة قدر الإمكان
8 أونصات غانسيلي ، بانسيتا أو بلاطة بيكون ، مكعبات
1/2 كوب بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
1/2 كوب بيكورينو مبشور طازج
الفلفل الأسود الطازج
ملح البحر
طريقة التحضير
احضر حوالي 6 ليترات من الماء المملح بسخاء (يجب أن يكون طعمه مثل طعم المحيط) ليغلي. أضيفي السباغيتي واطهيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج. عندما تنضج المعكرونة ، احتفظي بنصف كوب من الماء ثم صفيها.
أثناء طهي المعكرونة ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الغيلالي واقليه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح اللحم مقرمشًا وذهبيًا ويصبح دهونًا. أطفئ النار.
في وعاء صغير ، اخفقي البيض والجبن حتى تمتزج جيدًا.
تُعاد مقلاة غومالي إلى درجة حرارة متوسطة ، ويُضاف نصف كمية ماء المعكرونة المحفوظة إلى المقلاة. ضع المعكرونة في السباغيتي وحرك المقلاة على النار لبضع ثوان حتى تنحسر الفقاعات. سوف يتبخر الكثير من الماء
نرفع القدر عن النار ونضيف خليط البيض ونقلب بسرعة حتى يتكاثف البيض. ستعمل الحرارة المتبقية على طهي البيض ولكنها تعمل بسرعة لمنع البيض من التقليب. إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، قم بتخفيفها بالقليل من ماء المعكرونة المحفوظ.
يتبل بالفلفل الأسود الطازج. طعم التوابل اعتمادًا على نوع لحم الخنزير المستخدم ، قد لا يحتاج إلى أي ملح.
قسمي المعكرونة إلى سلطانيات وقدميها على الفور.
اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم
تعليقات
إرسال تعليق